豆腐和香菇这种做法更香，营养下饭，时间长了不吃，家人就点名要 排骨香菇搭配，只需简单两步，味道渗入糯米才香

豆腐和香菇这种做法更香，营养下饭，时间长了不吃，家人就点名要 排骨香菇搭配，只需简单两步，味道渗入糯米才香， 

豆腐和香菇这种做法更香，营养下饭，时间长了不吃，家人就点名要

大家好，欢迎来到百家号七禾美食秀，我们今天要说的是：豆腐和香菇这种做法更香，营养下饭，时间长了不吃，家人就点名要秋天多给家人做它吃，营养健康，暖身养胃，家人吃不够，太好吃。我说的这道菜就是豆腐和香菇制作而成的，味道鲜美，家人们非常爱吃。越吃越香，还非常的下饭，让人越吃越喜欢。有时候，时间长了不做它吃，家人们隔三差五点名要吃。所以这道菜在我家也是非常的受欢迎。

清晨去超市买菜，看到路边小摊上的豆腐很新鲜，于是买了一块。在生活中，经常吃点豆腐是对身体非常好的，因为豆腐中含有非常多的蛋白质，铁，钙，磷，镁等营养物质。口感软糯，易消化，非常适合老人和小孩吃。今天就用它和香菇来搭配，香菇的营养也是比较高的，热量很高，特别适合天冷的时候吃，吃香菇可以暖身养胃，而且还可以提高身体的免疫力。这两种营养高的食材结合在一起做出来的菜营养又健康。秋天，天气凉，要多吃。做法非常的简单，味道既鲜又香，我家常做它吃，好吃又营养，每次家人都抢着吃。下面我把做法给大家写出来，喜欢的朋友可以做一下。豆腐和香菇这种做法更香，营养又下饭，时间长了不吃，家人们就点名要。

豆腐炖香菇【食材】：香菇，豆腐，生姜，大蒜，葱，食盐，白糖，蚝油，生抽，海米。【制作方法】1、首先把香菇洗干净切成片，豆腐切成小块，生姜切成小块，大蒜切成块，葱白切成段，备用。

豆腐炖香菇2、碗中倒入一些清水，放入食盐，白糖，蚝油，生抽，搅拌均匀，备用。3、锅热后倒入油，油热以后放入豆腐煎黄，一面煎好之后，翻面再煎另一面，煎至两面都金黄之后关火捞出来。

豆腐炖香菇4、另取一个砂锅，锅热以后倒入油，油热后放入姜块，蒜块，葱段，海米，一起炒香，炒出香味以后再放入鸡肉，把鸡肉炒香后再倒入香菇，把香菇炒软以后倒入料酒，再放入豆腐，接着倒入刚搅拌好的料汁，翻拌一下，盖上盖子，中小火焖煮10分钟。

豆腐炖香菇5、时间到以后，放入一些胡椒粉，翻拌一下，撒上葱花，关火出锅，稍微放凉之后就可以吃了。

豆腐炖香菇小贴士：1、我们在煎豆腐的时候要用小火煎，不要用大火，大火煎东西容易糊哦！2、料汁可以根据自己的调料来调，喜欢吃辣的朋友也可以放点辣椒油。豆腐和香菇这种做法真的是太香了，营养又下饭，时间长了不吃，家人们就点名要，越吃越香。秋天，天气转凉，多给家人做它吃，营养健康，暖身养胃，家人吃不够。真的是十分好吃呢！


排骨香菇搭配，只需简单两步，味道渗入糯米才香

文/阿宏糯米香菇排骨饭可以说是好吃又好做的典范，糯米很黏，香菇和排骨都黏着糯米的香气。黏黏腻腻相互依存，象征一家人亲亲密密的样子。

黏性是糯米本有的性质，不管是香菇还是排骨，糯米见了都会心甘情愿的黏上去。要是排骨自以为是的认为，糯米是为了肉香才黏过来，那就显得矫情自作多情了，也太没有作为一个排骨应有的觉悟。然而，排骨和香菇却心甘情愿地为糯米渗入了最本真的香味。这要是换做一粒丸子或者芋头，都不会因糯米黏的腻味而失去自我。

清·袁枚在《随园食单·特牲单》中对排骨是这样描述的：“取肋条排骨精、肥各半者，抽去当中直骨，以葱代之，炙用醋、酱、频频刷上，不可太枯。”一语道破了排骨的精妙之处，而这道糯米香菇排骨饭中的排骨和香菇只能是以配料的形式出现。把味道给了糯米，造就了一碗精美的米饭，它们的使命也就算完成，这何尝不是排骨和香菇的本意。

很多朋友在做这道菜的时候喜欢用荷叶做底，这就相当于给了糯米、排骨、香菇一个豪华的别墅，当然味道也就变得更加都是清香。只是荷叶这东西豪华了点，很多地方没有，就算能买到也是几天后的事情，这也破坏了心血来潮吃一顿糯米香菇排骨饭的兴致。所以，荷叶可遇不可求，有则豪华如你，无则不失本味。

五一高端期，排骨不能少，只需简单两步，新版糯米香菇排骨饭即成，赶紧收藏起来！【所用食材】：排骨，糯米，香菇，生姜，料酒，米酒。【烹饪方法】：第一步，炖排骨：排骨砍成小块，冷水下锅烧开焯水，打去浮沫后出锅。再次倒入清水到锅里，放入排骨，水刚好没过排骨即可，放入生姜两片，料酒适量。开中小火炖40分钟，然后加适量的盐继续顿8分钟关火。

第二步，蒸饭糯米中放入香菇和顿好的排骨，然后趁热倒入刚才炖排骨的汤，量按照蒸糯米饭的量把握，淋上半勺米酒。蒸锅水开后放入其中，开中火蒸至糯米软便大功告成。

出锅前可以来点葱花点缀，这是生活的仪式感，该有的还是要有。有人问就问了，不是很多人说糯米要泡8小时吗？我的答案是：不需要。因为我们使用的热汤蒸糯米，糯米不需要泡也熟得很通透。糯香可口的糯米香菇排骨饭，吃一口人间美味，体验排骨、香菇和糯米在一起的那种亲密，如同一家人三口，亲密无间，一种幸福感油然而生。

乡情是一种味道，恰好锁住岁月的痕迹。惦念中那一抹乡情味，纯正、原汁原味，相识是缘，关注乡情味让我们一起回忆往日的味道！